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Disfruta de nuestra

Carta

Para Comer

* Ofrecemos la opción menú vegano y dietas especiales. Por favor contáctanos con al menos 24h de antelación si este es tu caso

Con las manos

Exquisitos bocados con los que no querrás dejar de abrir el apetito. 

JOSELITAS

2,5 ud
croquetas crujientes y sabrosas de jamón ibérico

Nem Clásico

2,2 ud

NEM 2.0

2,2 ud
nuestro clásico al revés

BAO DE COSTILLA DE TERNERA CARAMELIZADA

3,8 ud
verduritas encurtidas y hierbas

Tacos de mollejas crujientes

3,8 ud
mahonesa de chipotle, guacamole y pico de gallo

Brioche de foie mi cuit casero

3,8 ud
y naranja dulce

Verde de nuestra huerta

Nuestra selección más fresca, puedes elegir una ración o media.

BURRATA DE BÚFALA

€14,8 | €8,2
tartufo, chutney de tomate y albahaca con piñones tostados

BOMBÓN DE TOMATE

4,3 ud
piparras y cebolleta dulce

Texturas de puerro

12,8 | €7,7
con colas de langostino

Platos clásicos que no típicos

Selección de sabores 100% Aruma; potentes y sorprendentes.

Guiso de manitas de cerdo

16,5 | €9,1

STEAK TARTAR

€16,5 | €9,1
Steak tartar sobre snack negro, encurtidos y toque picante de Kimchi

Arroz meloso de setas

15,6 | €8,7
al aroma de trufa y nube de parmesano

Altura cero

El mejor producto de la mar con la característica cocina de Aruma

Bacalao Gratinado

14,6 | €8,5
Con ali oli y salteado de espinacas, ciruelas y piñones

Chipirones crujientes y caramelizados

15,9 | €9,2
con mahonesa al jerez

Pastos y corrales

Disfruta como nunca del mejor sabor de la carne

CANELÓN DE ASADO

€15,3 | €8,2
con salsa de setas trufada y foie con puntas de trigueros

Carrillera de ternera super tierna y melosa

16,9 | €9
glaseada con Yakiniku, y langostino

Tonkatsu de pato, y como si de un pato pekin se tratara

14,7 | €9
Se sirve con sus pancakes chinos, salsa hoisin y acompañado de melon, pepino y zanahoria

Aruma Cheese Burguer

14,9
chédar de añada, bacon crujiente y cebolleta dulce al bourbon

LOMO DE VACA VIEJA MADURADA

€28,3 | €15,6
servida trinchada con su guarnición (500 gr)

Dulce final

La explosión de sabor única y original para cerrar el circulo culinario en Aruma

TARTA FUNDENTE DE CHOCOLATE

6,3
con helado de espéculos

TARTA DE QUESO CREMOSA

6,3
al parmesano con base de lotus y helado de miel y piñones

NUESTRA YA FAMOSA TORRIJA

5,8
infusionada en crema de orujo y helado de vainilla

HELADOS ARTESANOS

4,8
Helados artesanos de vainilla y chocolate con sus toppings

CASSIS ROYALE

6,9
Cassis Royale cava espumoso con un toque de grosella

EXPRESSO MARTINI

6,6
Expresso Martini café 100% arábica con un aroma almendrado

LIBALIS

3,5
blanco dulce y frizzante
Para disfrutar de nuestro degustación debe reservar al menos con un día de antelación y se realizará para la mesa completa. Avisar de alergias e intolerancia para la adaptación del mismo.

 

Precio 50€/persona

Opción Maridaje 15€

Embutido casero de cabeza de cochinillo

avellana y salicornia

Vieira marinada

jugo herbáceo y filamento de anchoa

Ensalada de gamba roja de Palamós

cebolleta tierna, refrito de ajos

Brioche, foie y naranja sanguina

Rodaballo

Beurre Blanc de Txakoli y espárragos ecológicos

Solomillo de corzo reposado

cerezas fermentadas y emulsión de raíces

Daquoise, sopa de vainilla y chivas, AOVE

Vinoteca

“Dime con quién andas y te diré quién eres” nos decían los mayores para hacernos ver que la calidad dela compañía es importante. En Aruma nos ocupamos de que disfrutes de la experiencia con la mejor compañía posible.

Espumosos

CYGNUS BRUT

19
cava

CYGNUS ROSE

19
cava rosé

YANNICK PROVOTEAU

25
champagne

MUMM

52
champagne

Blancos

JOSE PARIENTE

21
verdejo

LA TRUCHA

23
rias baixas

CASA BURBIA

21
Godello

PAZO SEÑORANS

23
rias baixas

RAMON DO CASAR

24
ribeiro

BERMEJO MALVASÍA

24
DO Lanzarote

LUIS CAÑAS

21
rioja

ASTOBIZA

19
Álava

Rosados

POCO PICO

17
Cigales Rosado

PAGO DE CIRSUS

17
Navarra

Tintos

FERRATUS A0

21
Ribera de hierro

CAIR SELECCIÓN

26
Ribera con 14 meses crianza

PAGO DE CAPELLANES

36
Ribera del duero

PAGO DE CARROVEJAS

55
Ribera del duero

CRUZ DEL PENDON

80
Ribera del duero

LUIS CAÑAS

21
la esencia de Rioja

ÁNGELES DE AMAREN

24
homenaje a la tierra riojana

YSIOS

26
Rioja

EL PALACIO

55
Rioja

VIÑADEMOYA

18
mencía del Bierzo

RIBERA DE LOS NARANJOS

22
Ribera seca

TESALIA

36
Cádiz

SIN COMPLEJOS

20
de tinta de Toro

CUEVA DEL CHAMÁN

18
con garnarcha de Almansa

LA FOSCA DEL PRIORAT

24
priorat

LA PROVINCIA

24
Castilla León

LICINIA

31
km 0. Madrid

ABADIA RETUERTA

42
Castilla - León

LA VIÑA DEL SEÑORITO

27
Tierra de Castilla

SOLDIERS BLOCK

21
Australia

CAPE HEIGTHS

21
Sudáfrica

MAYORAL RESERVADO

18
desde tierras murcianas

Generoso

MANZANILLA LA PEPA

16

FINO MARISMEÑO

17
Jérez

AMONTILLADO NPU

21
Jérez

PALO CORTADO REGENTE

21
Jérez

OLOROSO DON JOSÉ

21
Jérez

Dulces

LIBALIS

23
blanco frizzante

MOSCATEL VENDIMIA TARDÍA

25
Navarra

PX LA DUQUESA

23
Jérez

ASTOBIZA VENDIMIA TARDÍA

27
Álava

Coctelería

Cócteles de autor. Los mejores acompañamientos para nuestros platos.

¿Por dónde empiezo?

NICAN NICAN

8
mezcal, cointreau, lima y sirope de ágave

APAPACHE

8
vodka, licor de manzana, sirope de jengibre y guindilla; y lima

VUELO A LA HABANA

8
elixir de Cuba, vermú reserva y zumo de naranja

ARUMA SOUR

9
ron, licor marrasquino, clara de huevo, sirope de almendra y limón

PISCO SOUR

8
pisco, cointreau, clara de huevo, limón y azúcar

Buenas Compañías

GOSSIP GIRL

8,5
vodka rojo, licor de cassis, frutos rojos, clara de huevo y azúcar

HABEMUS HUMO

9
london dry gin, licor de flor de sauco, ginger beer, sirope de tomillo, lima y limón

GUAI NAIT

9
ron blanco, ron oscuro, licor St.Germain, ginger ale, sirope de avellana, puré de maracuyá y limón

MELOCOTONAZO

9
vodka, puré de melocotón, zumo de piña, zumo de naranja y refresco de lima

TEOTAQUI

8,5
london dry gin, puré de fruta de la pasión, lima y azúcar

Grandes Clásicos

MOJITO

8
ron, soda, hierbabuena, lima y azúcar moreno

PIÑA COLADA

9
ron blanco, blend de piña y coco y zumo de piña

ARUMA MULE

8
vodka, St. Germain, ginger beer, hierbabuena, lima y azúcar

DAIQUIRI

8
ron, cointreau, fruta de temporada, limón y azúcar

CANCHÁCHARA

8
ron agrícola, miel y limón

MAI-THAI

8
ron blanco, ron oscuro, cointreau, orgeat, lima y azúcar

Sin Alcohol

PIÑA DES COLADA

7
blend de piña y coco y zumo de piña

LA MENINA

7
puré de melocotón, canela, zumo de naranja y zumo de piña

SAN FRANCISCO ESPECIAL

7
puré de granadina, limón, melocotón, naranja y refresco de lima

MOJITO SIN

7
soda, hierbabuena, lima y azúcar moreno

Nuestros Productores

Flisosofía culinaria

Cada una de nuestras materias primas está cuidadosamente seleccionada y se verifica que cumpla con los más altos estándares de calidad. 

Tras seleccionar nuestros productos naturales; pasan a nuestra cocina, donde nuestro Chef se encarga de darles forma, fondo y sabor para que tú los disfrutes.